“蚂蚁庄园问答：蚂蚁庄园干紫菜”
发布日期：2021-03-27 23:30:01
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紫菜是紫色的，但是炖汤会变成绿色。 这是买到假海苔了吗？ 这是支付宝蚂蚁小教室3月9日的问题之一，如果答对，可以领取180克小鸡宝宝饲料作为奖励。 下面，我们一起调查一下蚂蚁诺莉的回答。
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一、干燥海苔是紫色的，但炖汤变成了绿色。 这是买假紫菜了吗？
不，是正常的现象
一定是那样
2、3月9日正确答案
不，是正常的现象
三、答案分析
紫菜中含有一种特殊的色素蛋白质——番茄红素。 这种色素蛋白质不稳定，容易受热分解。 煮汤时，番茄红素的紫菜脱下了原来的紫色。
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